九游会国际:香港老牌餐饮堕入关门潮

来源：九游会国际    发布时间：2025-08-09 12:30:12

香港老牌餐饮堕入关门潮

　　5月7日晚，香港连锁品牌海皇粥店忽然宣告停止悉数事务，即日起封闭一切店肆和办公室，以及停止职工雇佣合约。

　　具有30多年前史的海皇粥店，被称为“香港首家连锁粥店”，一度在全港开出超越30家门店。到毕业前，海皇粥店还有约7家门店在运营。

　　海皇粥店创立于1992年，主打平价粥品。OpenRice（香港本地日子APP）显现，海皇粥店的人均客单价不到50港元，产品包含粥品、肠粉、小食、饮品、甜品等。

　　海皇粥店在给职工发送的函件中解说称，受运营环境及财政状况等多方面要素影响而不得不毕业。

　　多家港媒报导显现，上一年4月，海皇粥店的湾仔分店就被曝拖欠租金3个月，遭业主入禀追讨合计81.3万港元的租金及补偿，并要求其交吉舱位。时隔一年，沙田分店也因欠租问题一度拍卖店内设备，因而引发广泛网友对其堕入资金危机的评论。

　　近8个月内，海皇粥店已有5家分店相继闭店，全线毕业前仅剩坐落香港区、九龙区和新界区的7家门店仍在运营。

　　在海皇粥店宣告毕业后，一家为其供给运送服务的公司向香港《集志社》泄漏，海皇粥店已拖欠其近三个月、约数十万港元的送货费用。

　　除拖欠运送公司金钱外，海皇粥店的忽然封闭也打得职工措手不及，其薪资、遣散费等难以及时追回。据香港《大公报》报导，香港劳工处称，已接获超越80名海皇粥店的职工求助，追讨金额到达800多万港元。

　　虽然品牌方表明职工能够就未发放薪酬、代告诉金、累积年假、遣散费等提出索偿，但从当下状况去看，讨薪之路或将困难重重。

　　据香港积金局信息，海皇粥店未为约130名职工缴交上一年12月的附加费，以及本年1至3月的强积金供款和附加费，触及约57万港元。还有职工表明，从上一年下半年起，海皇粥店便呈现推迟发放薪酬的状况。

　　比方在上一年10月底，海皇粥店在湾仔分店推出过为期3天的放题活动，顾客仅需花10港元即可在45分钟内任食瑶柱白粥、豆浆以及包含油条、牛脷酥、咸煎饼、煎堆在内的四款油器。而在素日的菜单中，一杯豆浆的价格就为10港元，此番让利，足见其缓解运营压力的火急心态。

　　但是，此次活动虽具有必定招引力，但由于只限定在一家分店，且每日优惠时刻仅有3小时，被部分顾客吐槽道，“价格很合算，但约束太多，诚心不行。”

　　比方，运营了44年、一度开出超20家门店的连锁茶餐厅“金装炖奶佬”，现在只剩下坐落美孚的最终一家分店。近来，金装炖奶佬贴出告示称，因租约期满，美孚分店将于本月29日毕业，这也代表着，该品牌行将迎来全线毕业。

　　信和酒店旗下的“沙嗲轩”、太兴集团旗下的“稻埕饭馆”以及稻香集团的“稻坊”等品牌，也在近期相继封闭部分门店；台湾牛角包品牌八月堂、泰国甜品店After You、连锁台式餐厅六两三等连续退出了香港商场。

　　大家乐集团（于近来发布盈余预警，估计2025财年股东应占溢利同比下降不超越30%；稻香控股（00573.HK）2024年由盈转亏，较2023年盈余8546万港元同比下降153.6%，亏本达4576万港元；太兴集团（06811.HK）2024年增收不增利，营收同比增加2.49%，净利下降33.13%至6275万港元。

　　这种职业窘境的背面，折射出香港餐饮商场结构性对立的加重。一方面，港人北上消费趋势明显，内地丰厚的餐饮挑选与性价比优势招引很多客流；另一方面，访港旅客的消费习气也发生了改动，香港餐饮联业协会会长黄家和表明，现在内地游客的均匀消吃力较疫情前至少减少了两成。

　　一起，从本钱端来看，高企的租金本钱、人工费用和食材价格也在继续紧缩赢利空间，使得香港餐企在多重压力下运营压力进一步加重。

　　值得注意的是，在这波隆冬中，香港也有一些品类异军突起，例如两餸饭。（延伸阅览：内地餐饮大撤离背面，这个品类正火遍香港）

　　“餸”在粤语中是“菜”的意思，两餸饭即任选两款菜品的平价快餐。这类餐厅多开设在街边，门店面积仅十几平米，以打包外带为主，*价格不到20港元。

　　事实上，两餸饭业态并非新式产品，早在疫情期间就因贱价优势招引很多顾客。这种低本钱的小店运营形式也催生出大批两餸饭馆，乃至促进部分酒楼、中餐馆转型入局。

　　据Facebook的香港两餸饭重视组版主Andrew计算，到本年3月底，香港两餸饭馆数量已打破600家，相较2021年末初次记载的约300家完成翻倍增加。以商住混合的湾仔为例，在鹅颈桥至差人总部不到两公里的路段里，散布约30家两餸饭馆。

　　两餸饭的爆火，为堕入窘境的香港餐饮业供给了一些破局思路。在消费降级的大趋势下，超高的性价比的群众刚需餐饮或能成为餐饮运营者发明打破口的途径。